En 1999, environ 11 200 tonnes de produits frais ont été recueillis par les banques alimentaires, soit l’équivalent de 22 millions de repas pour les personnes démunies. 300 grands magasins travaillent actuellement avec la Fédération française des banques alimentaires. «Le scénario entre GMS et banque alimentaire se déroule selon 3 strictes séquences : vérification de la bonne qualité des produits et des DLC, enlèvement des produits en respectant la chaîne du froid et attribution finale aux 4000 associations conventionnées, sous réserve qu’elles puissent distribuer les denrées sensibles le jour même ou au plus tard le lendemain», précise la Fédération française des banques alimentaires.
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