À l’occasion de la prochaine et 15ème édition du Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, 90 des plus grands chefs se réuniront afin de rendre hommage à Paul Bocuse, créateur du Bocuse d’Or et véritable modèle pour tous les chefs de la planète, lors d’un dîner d’exception le 25 janvier 2011. C’est à l’Hôtel de Ville de Lyon que tous se rassembleront autour du chef lyonnais, et partageront ce moment exceptionnel à travers les créations de 6 femmes étoilées, placées sous la houlette d’Anne-Sophie Pic. Léa Linster, du restaurant éponyme * (Luxembourg) et Bocuse d’or 1989, préparera l’apéritif, Annie Feolde, de l’Enoteca Pinchiorri *** en Italie sera aux amuse-bouches, et Carmen Ruscalleda du Sant Pau *** en Espagne sera aux entrées, tandis qu’Anne-Sophie Pic de la Maison Pic *** réalisera les poissons, que Nadia Santini du restaurant Dal Pescatore *** en Italie sera à la viande, et que l’on retrouvera au dessert Luiza Valazza du Al Sorriso *** en Italie également. Le Dîner des Grands Chefs du Monde rassemblera, en présence du Sénateur Maire de Lyon Gérard Collomb, Daniel Boulud, Alain Ducasse, Joël Robuchon, Pierre Gagnaire, Yannick Alleno, Frédéric Anton, Guy Savoy, Peter Goosens et autres chefs prestigieux pour un événement qui s’annonce mémorable.
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