2013 sera placé sous le signe du développement pour le groupe d’hôtellerie et de restauration Dominique Loiseau. Deux nouveaux établissements ouvriront leurs portes cet été, ce qui portera à six le nombre total d’entités au sein de ce groupe. Dominique Loiseau renforcera d’abord sa présence dans sa région de prédilection, la Bourgogne. Situé en plein cœur du centre ville historique de Dijon, le restaurant « Loiseau des Ducs » comprendra une soixantaine de couverts dont une vingtaine en terrasse. Une véritable aubaine pour l’une des trois cités de la gastronomie que d’accueillir un grand nom de la cuisine française…
En plus de la France, Loiseau poursuit son développement à l’étranger. Après une première tentative au milieu des années 90 à Kobe au Japon, qui s’est terminée à la suite d’un tremblement de terre, le groupe décide de se réinstaller dans le pays du soleil levant, dans la mégalopole d’Osaka. Le restaurant sera situé dans une grande tour d’affaires et pourra servir jusqu’à 100 couverts. Malgré un résultat en baisse de 2 % au dernier exercice (soit 9,56 M€ de CA), l’entreprise compte de belles progressions. + 70 % d’occupation enregistré pour l’hôtel 5 étoiles du Relais Bernard Loiseau à Seaulieu (Côte d’Or), et plus de la moitié du chiffre d’affaires total réalisé par le restaurant gastronomique triplement étoilé. Prochainement, Dominique Loiseau souhaite moderniser le spa de l’hôtel pour un montant estimé à 1 M€.
