L’Amicale des cuisiniers de la Côte d’Or organise dans le cadre de la foire gastronomique de Dijon son concours annuel des jeunes espoirs de la cuisine. Le concours se passe le mardi 2 novembre 2004 à l’espace des rencontres gourmandes de Lucullus. Il est réservé à des jeunes professionnels de 20 à 26 ans. Ils devront réaliser deux préparations pour six personnes : une entrée chaude ou froide valorisant les foies de volaille et un plat reprenant comme ingrédients, trois merlans de 800 g, obligatoirement accompagnés de deux garnitures.
Contact Alban Deschamps : 03 80 38 17 56
