Les 21 et 22 octobre se tenait à Lausanne, en Suisse, l’Assemblée Générale des Grandes Tables du Monde. L’association, présidée par Marc Haeberlin, en a profité pour annoncer officiellement les entrées de 13 nouveaux établissements en son sein (5 français, 2 italiens, 4 belges, 1 américain et 1 anglais).
Il s’agit des maisons suivantes :
– Jean Sulpice, de L’Oxalys à Val Thorens
– Olivier Bellin, de Auberge des Glazicks à Plomodiern
– Philippe Labbé, de L’Abeille au Shangri La Hotel Paris
– Christopher Coutanceau, du Restaurant Richard et Christopher – Coutanceau à La Rochelle
– Fabrice Vulin de La Chèvre d’Or à Eze
– Pierre Resimont, de L’Eau Vive à Profondeville (Belgique)
– Jean-Baptiste Thomaes, du Château du Mylord à Ellezelles (Belgique)
– Bert Meewis de Slagmolen à Opglabbeek (Belgique)
– Mauro Uliassi, de Cucina di Mare à Senigallia Ancona (Italie)
– Daniel Humm, de l’Eleven Madisson Park à New York (États-Unis)
– Jocelyn Herland, Alain Ducasse at the Dorchester à Londres (Royaume-Uni)
– Gert De Mangeleer et Joachim Boudens, de Hertog Janà Bruges (Belgique)
– Enrico Crippa, de Piazza Duomo à Alba (Italie).
