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L’Arpège passe au vegan Au quotidien

L’Arpège passe au vegan

C’est un changement radical : depuis le 21 juillet, le restaurant triplement étoilé L’Arpège (Paris 7e) ne sert plus ni viande, ni poisson, ni protéine animale. Le chef, Alain Passard, explique : « Depuis toujours, le jardin guide...