A la une
28 février 2025
Stéphane Buron : Le fidèle de Courchevel
Il a fait des montagnes son terrain de jeu, du Japon sa patrie de cœur et du challenge son moteur. À 60 ans, libre et serein, Stéphane Buron dévoile une identité de cuisine toute personnelle, ayant à cœur de pousser tous les curse...
Au quotidien
20 avril 2023
Stéphane Buron resigne au Château de Bagnols
Le Château de Bagnols (69), hôtel 5* du Groupe Lavorel, s’apprête à rouvrir ses portes le 30 avril prochain. Cette année encore, son offre culinaire sera signée par le MOF et chef doublement étoilé du Chabichou, Stéphane Buron. De...
Au quotidien
28 avril 2022
Stéphane Buron signe la carte du Château de Bagnol...
Le Château de Bagnols (69) rouvre ses portes le 29 avril avec une partition culinaire repensée. Pour ce faire, le groupe Lavorel a fait appel à Stéphane Buron, qui signe les cartes de cet hôtel 5 étoiles situé au cœur des vignoble...
16 décembre 2021
L’huître – Stéphane Buron
Stéphane Buron ◊ Le Chabichou by Stéphane Buron** à Courchevel (73) « Cette recette vient de mes souvenirs d’enfance et de ma grand-mère qui nous cuisinait un poireau vinaigrette. Et l’huître me rappelle aussi mon enfance, ...
Le Face à Face
8 mars 2019
Stéphane Buron : « Si l’on veut que la profession ...
Le Chabichou** à Courchevel (73) La saison a débuté par une annonce qui a fait grand bruit : la vente du Chabichou au groupe Lavorel Hotels. Une décision prise par les époux Rochedy qui n’est pas sans conséquence pour leur pendant...
