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Le Ritz Paris : clap de fin pour François Perret

Après 10 années de collaboration gourmande, Le Ritz Paris annonçait le 23 juin le départ de son chef pâtissier François Perret, en août. Une décennie marquée par de nombreuses distinctions, à l’instar du prix de la Meilleure Pâtis...

Le Ritz Paris Le Comptoir s’installe Rive ga...

C’est rue de Sèvres que s’installe désormais Le Ritz Paris Le Comptoir. Les becs sucrés du 6e arrondissement de Paris peuvent y retrouver les créations de François Perret, chef pâtissier du Ritz. Elles sont à découvrir...

Nouvel écrin pour L’Espadon au Ritz Paris, s...

Le 26 septembre prochain, L’Espadon rouvrira ses portes au Ritz Paris (75) avec, à sa tête Eugénie Béziat. Cela fait un an et demi que la cheffe travaille sur le projet : « C’est une création, on s’est déplacés pour retourner au l...

L’Espadon au Ritz Paris par Eugénie Béziat : réouv...

Près d’un an et demi après avoir officialisé l’arrivée d’Eugénie Béziat à la tête de l’Espadon, le Ritz a annoncé la date de réouverture de son restaurant gastronomique. Comme le révèle Le Figaro, l’établissement – fermé depuis le...

Laurent Herschbach nommé directeur général du Ritz...

Le 21 mars, le Ritz Paris annonçait la nomination de Laurent Herschbach en tant que directeur général de l’hôtel. Luxembourgeois d’origine, il officie au sein de l’établissement depuis 1997 et a progressivement gravi les échelons ...