41 résultats correspondent à votre recherche “restauration”

Un début d’année timide mais des perspectives posi...

Dans sa 18e Revue stratégique, Food Service Vision revient sur la trajectoire de la restauration en 2023 et analyse les deux premiers mois de 2024. L’an dernier, la restauration commerciale a ainsi affiché un CA en hausse de 9%, m...

Loi immigration : le GHR demande l’inscripti...

Le Gouvernement vient de publier une circulaire précisant les critères régissant la procédure de régularisation des ressortissants étrangers sans titre de séjour, prévue par la récente loi immigration. Celle-ci prévoit en effet un...

La restauration continue de progresser malgré l&rs...

L’exercice 2023 terminé, l’heure est au bilan pour la plateforme de réservation en ligne TheFork. Selon ses données, le secteur de la restauration a continué de progresser malgré l’inflation sur l’année écoulée. Une croissance de ...

Quel impact pour l’intelligence artificielle...

Food Service Vision et Food Hotel Tech publient la première étude sur l’impact de l’IA dans l’hôtellerie-restauration, réalisée auprès de consommateurs et professionnels du secteur. Selon les personnes interrogées, l’intelligence ...

Une offre de restauration signée Stéphané Pitré à ...

Stéphane Pitré, chef propriétaire du restaurant Louis* (Paris), annonce sa collaboration avec l’hôtel corse La Signoria. Situé à Calvi, sur la côte ouest de l’Île de Beauté, l’établissement compte une table étoilée depuis 2019 ain...

Le tea time, nouveau temps fort de la restauration

Et si le renouveau de la haute gastronomie passait par le tea time ? De plus en plus créatifs, les pâtissiers en ont fait un nouveau terrain de jeu, et l’exercice n’est désormais plus cantonné aux palaces parisiens mais s’ouvre au...

Logis Hôtels : un nouveau logo intégrant désormais...

Logis Hôtels dévoile une identité visuelle repensée à l’occasion de ses 75 ans, avec un nouveau logo qui sera adopté progressivement par les établissements de la marque tout au long du mois de novembre. Conservant la couleur...

Une offre de restauration repensée par Jean-Rémi C...

Un an après avoir accueilli son nouveau chef exécutif en la personne de Jean-Rémi Caillon, la Maison Pinturault présente la nouvelle offre de restauration de l’hôtel Annapurna Courchevel 1850, à l’aube de sa réouverture le 15 déce...

Formation et santé, deux enjeux majeurs pour la re...

« Devenir un restaurateur responsable, qui combine cuisine succulente et développement durable, n’est pas anodin et ne s’improvise pas. » : c’est ce qu’a tenu à souligner l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) da...

L’hôtellerie-restauration s’engage pou...

Ce 31 juillet, la filière de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Hébergements touristiques s’est engagée à lutter contre le stress hydrique et la sécheresse provoqués par le changement climatique. Ainsi, avec le soutien de Chr...