61 résultats correspondent à votre recherche “restauration”

Un printemps chahuté pour la restauration selon Food Service Vision Au quotidien

Un printemps chahuté pour la restauration selon Fo...

Le 20 juin, Food Service Vision dévoilait sa nouvelle Revue Stratégique, qui porte sur les mois de mars à mai 2025. Intitulée « Restauration : entre volatilité et transformation structurelle », elle dresse un constat : ce printemp...

« Maîtrise des coûts en restauration 2025 », nouveau guide par Metro Au quotidien

« Maîtrise des coûts en restauration 2025 », nouve...

Le 21 mai, Metro dévoilait un nouveau guide digital intitulé « Maîtrise des coûts en restauration 2025. » Un sujet d’actualité, face à l’inflation et à la hausse des coûts énergétiques et des matières premières. Pour l...

Un secteur de la restauration « polymorphe et fragmenté » selon le Gira Au quotidien

Un secteur de la restauration « polymorphe et frag...

Le 20 mai, le Gira dévoilait sa toute nouvelle Étude Restauration 2024, intitulée « Le secteur de la restauration est polymorphe et fragmenté. » Elle sera présentée lors du salon Exp’Hôtel, qui aura lieu du 23 au 25 novembre...

Lancement des Assises de la restauration et des métiers de bouche Au quotidien

Lancement des Assises de la restauration et des mé...

Le 13 mai, Véronique Louwagie, ministre déléguée chargée du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l’Économie sociale et solidaire, a lancé les Assises de la restauration et des métiers de ...

« La restauration s’accroche », nouveau thème de la Revue stratégique Food Service Vision Au quotidien

« La restauration s’accroche », nouveau thème de l...

Le 25 mars, Food Service Vision dévoile la 22e édition de sa Revue stratégique, intitulée « La restauration s’accroche ». Elle porte sur le mois de décembre 2024, ainsi que sur les mois de janvier/février 2025, et dresse une revue...

Rodolphe Protat-Koffler nommé directeur de la restauration à l’Auberge du Père Bise Au quotidien

Rodolphe Protat-Koffler nommé directeur de la rest...

Courant mars, l’équipe de l’Auberge du Père Bise (Talloires) s’étoffait d’un nouveau directeur de la restauration, Rodolphe Protat-Koffler. Passé chez le chef doublement étoilé Michel Rostand, il travaille une dizaine d’années au ...

La restauration, inscrite sur la liste des métiers en tension Au quotidien

La restauration, inscrite sur la liste des métiers...

Le 21 février dernier, le gouvernement a mis à jour la liste des métiers en tension : après plusieurs demandes répétées des syndicats, dont le GHR en mars dernier, plusieurs métiers de la restauration ont été ajoutés à cette liste...

Le MUCEM confie son offre de restauration à Alexandre Mazzia Au quotidien

Le MUCEM confie son offre de restauration à Alexan...

Le MUCEM accueillera désormais une offre de restauration signée Alexandre Mazzia et SodexoLive ! : l’annonce en a été faite le 7 février dernier. Le chef triplement étoilé signera ainsi une expérimentation culinaire propre à l’ide...

« Tendances Restauration 2025 », thème du nouveau livre blanc des Halles Metro Au quotidien

« Tendances Restauration 2025 », thème du nouveau ...

Le 15 janvier dernier, Les Halles Métro dévoilaient leur nouveau livre blanc : « Tendances Restauration 2025 ». Divisé en huit chapitres, il souligne les évolutions majeures du secteur, à travers plusieurs thèmes tels que la santé...

À l’Hôtel Dieu de Rennes, un appel d’offre pour 3 espaces de restauration Au quotidien

À l’Hôtel Dieu de Rennes, un appel d’offre p...

L’Hôtel Dieu de Rennes (Ille-et-Vilaine), ancien hôpital construit en 1858, lance un appel à candidature pour trois espaces de restauration. Les projets sélectionnés s’inscriront dans un espace à la fois riche en patrimoine et mod...