10 février 2021
La Poutargue, La touche saline originale
Spécialité méconnue des rives de la Méditerranée, la poutargue s’invite dans les créations culinaires pour apporter une touche de salinité et de légère amertume. Ces poches d’œufs de mulet séchées, tranchées, en copeaux ou râpées,...
