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Taklau Yuen nommé chef du LiLi au Peninsula Paris

Le 18 novembre, The Peninsula Paris a annoncé la nomination de Taklau Yuen au poste de chef du restaurant gastronomique cantonais de l’hôtel, le restaurant LiLi. Il a pris ses fonctions en octobre dernier. Né à Hong Kong, il décou...

Vincent Pimont, nouveau DG du Peninsula Paris

Vincent Pimont occupe officiellement la fonction de directeur général de l’hôtel The Peninsula Paris (Katara Hospitality / HSH) depuis le 24 janvier 2022. Étudiant à l’école Vatel en administration des affaires (spécialisation ges...

Un chef, trois questions : David Bizet – Che...

Depuis l’été 2020, David Bizet officie en tant que chef exécutif dans les cuisines du palace parisien. L’ancien chef du Taillevent** nous raconte sa prise de poste effectuée durant une période délicate et nous livre ses aspiration...