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Nicolas Amelin, nouveau chef de l’Hôtel du C...

L’Hôtel du Collectionneur accueillait, ce 7avril, son nouveau chef exécutif : Nicolas Amelin. Niché dans le 8e arrondissement parisien, l’établissement entame un nouveau chapitre, entre traditions gastronomiques frança...

Filipe Da Assunçao, nouveau chef exécutif de l’Hôt...

L’Hôtel du Collectionneur (75008) annonce la nomination d’un nouveau chef exécutif pour l’ensemble de ses cuisines : Filipe Da Assunçao. Fort d’une expérience de plus de 35 ans dans le secteur de la haute gastronomie, l’ex-chef du...

EquipHotel : des recettes inédites par les chefs C...

Les Collectionneurs renouvellent leur partenariat avec le salon professionnel EquipHotel 2022, qui aura lieu du 6 au 10 novembre prochain à Porte de Versailles (Paris 15e). Ils proposeront, pour les visiteurs munis du badge Gold, ...