Au quotidien
30 juin 2023
Yannick Alléno : ouverture de Pavyllon et du Bar A...
Le 1er juillet signe pour Yannick Alléno l’ouverture du Pavyllon London au sein du Four Seasons Hotel London at Park Lane. Le lieu, ouvert toute la journée, reprendra le concept des Pavyllon de Paris et Monaco en mettant à l&rsquo...
Au quotidien
20 mars 2023
Après L’Auberge du Père Bise, Alicia Poupeney rejo...
Responsable de salle durant près de 3 ans à l’Auberge du Père Bise (Talloires-Montmin – 74), Alicia Poupeney avait décroché le Prix du Service en septembre dernier lors des 36e Trophées Le Chef. Quelques mois plus tard, c’est du c...
Au quotidien
4 octobre 2022
« Pic de Midi », nouveau concept signé Anne-Sophie...
Le 16 décembre prochain, à l’occasion de la réouverture de son restaurant étoilé La Dame de Pic – Le 1920 (Four Seasons Hotel de Megève – 74), Anne-Sophie Pic lance un nouveau concept : « Pic de Midi ». Cette formule gastron...
3 septembre 2021
Un Chef, trois questions : Christian Le Squer R...
Après 18 mois de fermeture, la table triplement étoilée du palace parisien s’apprête à rouvrir ses portes. Son chef, Christian Le Squer, partage avec nous cette préparation et son enthousiasme. Au moment où nous imprimons ces page...
21 janvier 2019
Un chef, trois questions : Guillaume Galliot ̵...
Cinq ans plus tard, Guillaume Galliot rapporte la troisième étoile au Caprice, la table de gastronomie française du Four Seasons Hong Kong. Un jeu, set et match en à peine 18 mois faisant de cet hôtel, celui accueillant sous un mê...
