42 résultats correspondent à votre recherche “elle” dans la catégorie “Les chefs”

Tristan Bernabé Les Cadets* – Nantes (44) :...

Au cœur de la gourmande rue des Hauts-Pavés, Les Cadets se sont rapidement imposés comme une adresse incontournable de la scène gastronomique nantaise. À la tête de cette table étoilée, les frères Bernabé, Charles au piano et Tris...

Jean-Luc Brendel, La Table du Gourmet* à Riquewihr...

Fasciné par une mère Nature dont l’étreinte l’a très tôt révélé à son destin de cuisinier, Jean-Luc Brendel n’a cessé de rendre hommage à ces terres du Grand Est qui l’inspirent depuis plus de 40 ans. Peu lui importent les tendanc...

Arnaud Lallement : Modernité intemporelle

Arnaud Lallement 50 ans, 20 ans d’Assiette Champenoise, 10 ans de 3 étoiles   Au cœur de la Champagne, il est un talent qui ne cesse de se réaffirmer dans l’assiette, à une table où se succèdent produits d’exception devenus i...

Laurent Chabert L’Art de Vivre à Narbonne (11) : U...

Arrivé à 26 ans au Château de l’Hospitalet, Laurent Chabert a développé au fil des années l’offre de restauration de ce lieu précurseur de l’œnotourisme en Languedoc, dont un établissement de cuisine haut de gamme tourné vers le b...

Benjamin Patissier : le goût de l’excellence

Benjamin Patissier, La Chabotterie* à Montréverd (85)   Meilleur Ouvrier de France et titulaire d’une étoile au guide Michelin, le chef n’a de cesse de relever des challenges, guidé par une soif de dépassement de soi qui l’ha...

Christophe Bacquié : «Une nouvelle interprétation ...

Christophe Bacquié Le Mas les Eydins à Bonnieux (84)   Avec son nouveau projet, le chef triplement étoilé et Meilleur Ouvrier de France a remis à plat ses envies pour revenir aux sources de l’hospitalité et de la gastronomie....

Gaëtan Morvan : L’étincelle angevine

Gaëtan Morvan ◊ Lait Thym Sel* à Angers (49) Ce chef passé par les cuisines de Michel Guérard, Alain Ducasse, Laurent Saudeau ou encore Alexandre Bourdas, a réalisé son rêve d’enfance en ouvrant son restaurant à Angers, où il est ...

Alexis Letellier : Explorateur de nouvelles saveur...

Alexis Letellier ◊ La Vieille Tour* à Cellettes (41) C’est au cœur de l’une des plus belles régions de France entre terres fertiles et châteaux ancestraux, qu’Alexis Letellier s’est installé en 2016. Aux côtés de son épouse Alice,...

Stéphanie Le Quellec : «L’important est d’avancer ...

Stéphanie Le Quellec ◊ La Scène** à Paris (75)   Alors qu’elle a développé trois adresses en trois ans, la cheffe doublement étoilée de La Scène compte, pour les années à venir, se consacrer pleinement à son vaisseau amiral. ...

Enzo Ciccarelli : Exceller dans la simplicité

Enzo Ciccarelli ♦ Aurasice à Orange (84)   Le jeune chef à la tête de l’offre de restauration du Grand Hôtel d’Orange, rouvert depuis quelques mois, a pour mission de faire du restaurant de l’établissement – Aurasice – un lie...