35 résultats correspondent à votre recherche “elle” dans la catégorie “Les portraits”

Arnaud Philippon : Cohérence, rigueur & excell...

Arnaud Philippon L’Orangerie* (Château de Pray à Chargé-Amboise – 37)   On le penserait volontiers pudique, pourtant, il n’en est rien. Arnaud Philippon ne s’exprime que lorsque cela lui semble nécessaire, et sa cuisine est e...

Sébastien Faramond : les belles ambitions à Saint-...

Sébastien Faramond La Table de Pavie**, Hôtel de Pavie – Saint-Émilion (33) C’est sur la terrasse ensoleillée de l’hôtel qui surplombe le village de Saint-Émilion que nous reçoit le chef doublement étoilé. Heureux de partager son ...

Tristan Bernabé Les Cadets* – Nantes (44) :...

Au cœur de la gourmande rue des Hauts-Pavés, Les Cadets se sont rapidement imposés comme une adresse incontournable de la scène gastronomique nantaise. À la tête de cette table étoilée, les frères Bernabé, Charles au piano et Tris...

Jean-Luc Brendel, La Table du Gourmet* à Riquewihr...

Fasciné par une mère Nature dont l’étreinte l’a très tôt révélé à son destin de cuisinier, Jean-Luc Brendel n’a cessé de rendre hommage à ces terres du Grand Est qui l’inspirent depuis plus de 40 ans. Peu lui importent les tendanc...

Laurent Chabert L’Art de Vivre à Narbonne (11) : U...

Arrivé à 26 ans au Château de l’Hospitalet, Laurent Chabert a développé au fil des années l’offre de restauration de ce lieu précurseur de l’œnotourisme en Languedoc, dont un établissement de cuisine haut de gamme tourné vers le b...

Benjamin Patissier : le goût de l’excellence

Benjamin Patissier, La Chabotterie* à Montréverd (85)   Meilleur Ouvrier de France et titulaire d’une étoile au guide Michelin, le chef n’a de cesse de relever des challenges, guidé par une soif de dépassement de soi qui l’ha...

Gaëtan Morvan : L’étincelle angevine

Gaëtan Morvan ◊ Lait Thym Sel* à Angers (49) Ce chef passé par les cuisines de Michel Guérard, Alain Ducasse, Laurent Saudeau ou encore Alexandre Bourdas, a réalisé son rêve d’enfance en ouvrant son restaurant à Angers, où il est ...

Alexis Letellier : Explorateur de nouvelles saveur...

Alexis Letellier ◊ La Vieille Tour* à Cellettes (41) C’est au cœur de l’une des plus belles régions de France entre terres fertiles et châteaux ancestraux, qu’Alexis Letellier s’est installé en 2016. Aux côtés de son épouse Alice,...

Enzo Ciccarelli : Exceller dans la simplicité

Enzo Ciccarelli ♦ Aurasice à Orange (84)   Le jeune chef à la tête de l’offre de restauration du Grand Hôtel d’Orange, rouvert depuis quelques mois, a pour mission de faire du restaurant de l’établissement – Aurasice – un lie...

Aurélien Véquaud : L’excellence pour mot d’ordre

Aurélien Véquaud ♦ La Passagère* – Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins – Cap d’Antibes (06)   Depuis son arrivée à La Passagère, Aurélien Véquaud travaille à offrir plus qu’un repas étoilé à ses convives. Il s’agit...