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Pauline Gachet, Le Feuillée* Le Couvent des Minime...

Dans l’univers exigeant de la haute gastronomie, Pauline Gachet est convaincue que la qualité de l’expérience client passe avant tout par l’épanouissement des équipes. Engagée, elle œuvre également pour la reconnaissance des mères...

Gwenaël Girard, nouveau chef pâtissier au Couvent ...

En ce début janvier, le chef pâtissier Gwenaël Girard, originaire de Rennes, rejoint Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitanie. Il œuvrera au piano du restaurant gastronomique Le Feuillée, aux côtés du MOF et chef étoilé ...

Un 1er poste de cheffe pâtissière au Couvent des M...

Cheffe de partie puis sous-cheffe de Brandon Dehan à l’Oustau de Baumanière (Les Baux-de-Provence – 13), Laure Desmorieux a pris mi-février 2023 son premier poste de cheffe pâtissière. Elle officiera désormais de concert avec Loui...

Louis Gachet, nouveau chef exécutif du Couvent des...

6 ans après avoir rejoint La Chèvre d’Or (Eze – 06), où il occupait le poste de chef adjoint, Louis Gachet s’en est allé vers une nouvelle aventure… du côté du Luberon. Le 10 octobre dernier, il a ainsi pris son premier poste de c...