18 résultats correspondent à votre recherche “Rech”

Arnaud Faye succède à Eric Frechon au Bristol

Le Bristol Paris continue d’écrire son histoire après le départ d’Eric Frechon, en annonçant la nomination d’Arnaud Faye à la tête de ses cuisines. Le nouveau chef exécutif prendra ses quartiers dès le 20 mai et exprimera sa philo...

Eric Frechon fait ses adieux au Bristol Paris

Le 25 mars, Eric Frechon a achevé son aventure au Bristol Paris au terme d’un ultime dîner au sein du restaurant Epicure. Pour l’occasion, le chef triplement étoilé a proposé un florilège de ses créations emblématiques, à l’image ...

Eric Frechon quitte le Bristol

Il est aujourd’hui le seul chef étoilé à avoir passé autant d’années à la tête des cuisines d’un palace. Après 25 ans d’une aventure commune, Eric Frechon quittera officiellement le Bristol Paris à compter du 15 avril prochain. Un...

Virginie Basselot et Pascal Obrecht parrains du Tr...

La finale nationale de la 13ème édition du Trophée Mille se tiendra le lundi 27 novembre prochain au Centre des congrès de Reims (51). Cette édition 2023 est parrainée par Virginie Basselot, MOF Cuisine 2015, pour le concours « cu...

« A la recherche de nouveaux équilibres », thème d...

Le 27 juin, Food Service Vision publiait la 15e édition de sa Revue Stratégique, intitulée « A la recherche de nouveaux équilibres ». Au menu : une analyse de l’activité du secteur de la restauration ces 3 derniers mois, et des pe...

Un nouvel atelier de pâtes fraîches par Eric Frech...

Après s’être lancé, en 2018, dans la production de farines de blés anciens dans les sous-sols du Bristol, Eric Frechon pousse encore davantage sa démarche créative. « Dans le prolongement du travail que nous effectuons depuis plus...

Declan Lux et Ophélie Frechet lauréats du 29e Conc...

Le 13 mars dernier avait lieu à Paris la 29e édition du Concours Kikkoman, destiné aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine et aux élèves en brevet professionnel cuisinier. Le jury était présidé par Stéphanie Le Quellec (r...

Un tea-time de Noël signé Éric Frechon et Pierre H...

Depuis le 18 novembre, les clients du Drugstore (Paris) peuvent découvrir un tea-time de Noël signé par Éric Frechon et Pierre Hermé. Éric Frechon propose des créations salées régressives, qui reprennent les grands classiques de l...

Une nouvelle carte inédite signée Eric Frechon au ...

Pour cette rentrée, le Drugstore (Paris 8e) annonce plusieurs nouveautés, dont une nouvelle identité culinaire pour le restaurant signé Éric Frechon. Ouvert en 2017, ce lieu entendait déjà bousculer les codes. Cette année, le chef...

Gina’s, nouvelle « Italian Seahouse » par Annie Fa...

Une nouvelle adresse a ouvert ses portes sur le port de Saint-Tropez au 17 Quai Jean Jaurès : Gina’s. Nouvelle table du Groupe Annie Famose une nouvelle fois associé à Éric Frechon, Gina’s rappelle les élégants patios de ces villa...