298 résultats correspondent à votre recherche “Paris”

Hugo Sipp, nouveau Chef Pâtissier Exécutif au Fouq...

Fin juin, le groupe Barrière annonçait l’arrivée d’Hugo Sipp en tant que Chef Pâtissier Exécutif de l’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris. Originaire de Strasbourg et formé en France, Hugo Sipp fait carrière à l’international, au Fouqu...

Le Ritz Paris : clap de fin pour François Perret

Après 10 années de collaboration gourmande, Le Ritz Paris annonçait le 23 juin le départ de son chef pâtissier François Perret, en août. Une décennie marquée par de nombreuses distinctions, à l’instar du prix de la Meilleure Pâtis...

Une nouvelle ère pour les caves de l’Hôtel de Pari...

Doté des caves parmi les plus prisées et prestigieuses au monde, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo vient d’en mener à bien une rénovation complète, à l’occasion de leur 150e anniversaire. Situées à 10 mètres sous terre, dotées d’une su...

Gabriel Gras Fernandez, Bistrot Fana – Paris...

Installé à Montmartre depuis mai 2024, Fana s’est rapidement fait une place parmi les nombreuses adresses florissantes du quartier. Aux commandes de cette table bistronomique, le chef Gabriel Gras Fernandez et son associé et pâtis...

Dominique Lory, Hôtel de Paris Monte-Carlo (Monaco...

Ce fidèle d’entre les fidèles d’Alain Ducasse rayonne aujourd’hui à l’Hôtel de Paris, dont il est le chef exécutif depuis trois ans après un parcours dont l’autre figure marquante est Pierre Gagnaire.   La cuisine s’est impos...

Thomas Millet, Le Taillevent** Paris ( 75) : Le ch...

Au Taillevent**, Thomas Millet compose une carte entre héritage et ouverture d’esprit, grands crus iconiques et signatures modestes. Issu d’un parcours nourri par les lettres et l’art, il insuffle une approche intuitive de l...

Sur le gril : Irwin Durand, Irwin – Paris ( ...

Ancien chef exécutif du Chiberta* (75), Irwin Durand a ouvert en avril dernier son établissement dans le triangle d’or parisien. À 35 ans, ce cuisinier passé par les brigades de Joël Robuchon, Bernard Loiseau ou encore Alan Geaam ...

St-Germain réinvente l’apéritif avec un casting de...

Pour célébrer la période estivale, la liqueur française à la fleur de sureau St-Germain lance Le Grand Remix, un défi culinaire inédit confié à toute une équipe de chefs et de talents food bien connus du grand public. L’objectif ?...

Simon Havage et Timothy Lam : nouveau duo au Shang...

Le palace parisien annonçait début juin l’arrivée d’un nouveau duo : ainsi, Simon Havage devient chef exécutif des lieux, remplaçant Quentin Testart, qui se lance « dans un nouveau défi » au château de la Messardière (Ramatuelle. ...

Tony Goncalves, Camilla D’Ambrosio & Cédric Do...

Le Molitor Paris (75016) accueille non pas un, ni deux mais trois nouveaux éléments d’envergure pour l’ensemble de ses espaces restauration. Le célèbre hôtel à la piscine classée célèbre en effet l’été avec l’arrivée d’un nouveau ...