8 résultats correspondent à votre recherche “Jean-François Piège”

Jean-François Piège aux commandes des restaurants du Selman Marrakech Au quotidien

Jean-François Piège aux commandes des restaurants ...

Après Hélène Darroze au Royal Mansour, un nouveau chef français prend ses quartiers au Maroc. A compter du printemps 2024, Jean-François Piège signera l’identité culinaire du Selman Marrakech, hôtel aux allures de palais arabo-mau...

« Mon répertoire de recettes », nouvel ouvrage de Jean-François Piège Au quotidien

« Mon répertoire de recettes », nouvel ouvrage de ...

1500 recettes, réparties en onglets : c’est ce que propose Jean-François Piège dans son nouvel ouvrage, « Mon répertoire de recettes », à paraître le 29 novembre prochain chez Hachette Cuisine. Au cœur de ce recueil destiné à se t...

Les ingrédients du quotidien réemployés dans « Zéro Gaspi » de Jean-François Piège Au quotidien

Les ingrédients du quotidien réemployés dans « Zér...

Astuces gourmandes pour éviter le gaspillage, recettes pensées à partir de déchets, plats simples et écologiques : le nouvel ouvrage de Jean-François Piège tient toutes ses promesses. Baptisé « Zéro Gaspi », ce nouvel opus – après...

Mimosa, par Jean-François Piège et Moma Group, arrive à Nice et Marseille Au quotidien

Mimosa, par Jean-François Piège et Moma Group, arr...

Jean-François Piège pose ses valises sur la Côte d’Azur. Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant (Paris 8e) s’apprête en effet à ouvrir, en collaboration avec Moma Group, deux nouveaux établissements sous l’enseigne Mimosa, ...

Clover Bellavita : une 1ère adresse à l’étranger pour Jean-François Piège Au quotidien

Clover Bellavita : une 1ère adresse à l’étra...

Le 10 novembre 2022, Jean-François Piège ouvrait sa 1ère adresse internationale : Clover Bellavita, situé à Taïwan. Dans cet établissement de 80 couverts, les convives pourront retrouver des plats signatures de Clover (déjà présen...

Après « Zéro gras », Jean-François Piège lance « Zéro Viande Zéro Poisson » Au quotidien

Après « Zéro gras », Jean-François Piège lance « Z...

Nul n’a besoin d’être végétarien (ou au régime !) pour maîtriser l’art de cuisiner les légumes. Jean-François Piège l’a bien compris, et souhaite le faire savoir au plus grand nombre en lançant un nouveau livre baptisé « Zéro Vian...

A la une

Jean-François Piège : La maîtrise des styles

Fidèle lecteur et habitué de nos colonnes, Jean-François Piège revient pour ce numéro de fin d’année sur ce qui est très certainement sa plus belle réussite : le développement d’un groupe de restaurants qui, à l’image d’une famill...

Livres

Quand Jean-François Piège cuisine « Le poisson à s...

Jean-François Piège n’aimait pas vraiment le poisson étant petit. Chef étoilé aujourd’hui, il considère et savoure autrement ce met qu’il aura mis des années à découvrir et à cuisiner à sa convenance. Pour partager sa propre cuisi...