4 résultats correspondent à votre recherche “Bretagne” dans la catégorie “Les chefs”

Ludovic Le Torc’h : La Bretagne dans la peau

Ludovic Le Torc’h ◊ Hôtel & Restaurant de la Pointe du Cap Coz à Fouesnant (29)   Ses débuts en cuisine, Ludovic Le Torc’h les fait aux côtés de son père, chef de cuisine à l’Hôtel & Restaurant de la Pointe du Cap Coz...

Mathieu Guibert – Anne de Bretagne** à La Pl...

Comment avez-vous réagi à l’annonce de la fermeture administrative des restaurants en mars 2020 ? Mathieu Guibert : Le premier confinement était abrupt. Il n’a pas été question de faire de la VAE car de toute façon nous partions e...

Yvann Guglielmetti : La bretagne aux airs d’italie

Yvann Guglielmetti – La Ville Blanche* à Rospez (22) Installé près de Lannion depuis fin 2018, Yvann Guglielmetti rend hommage à son terroir d’adoption, la Bretagne, tout en illustrant dans ses assiettes ses origines italiennes. U...

Rodolphe Regnauld : La rencontre entre l’auvergne ...

Rodolphe Regnauld – Auberge du Pont à Pont-du-Château (63) Avec sa carte aux influences à la fois auvergnates et bretonnes, Rodolphe Regnauld a fait de son Auberge du Pont à Pont-du-Château une ode au terre-mer et à ses origines. ...