Chefs pâtissiers
13 janvier 2023
Jérémie Parmentier : Pâtisserie d’émotion en bourg...
Jérémie Parmentier ◊ Hostellerie du Chapeau Rouge** à Dijon (21) Après une formation parisienne et diverses expériences en France et en Australie, Jérémie Parmentier est revenu en Bourgogne, sa région natale, en mai 2021, p...
Les chefs
17 juin 2020
Philippe Augé : Entre méditerranée et bourgogne
Philippe Augé – La Table de Levernois* à l’Hostellerie de Levernois (21) Depuis 2008, Philippe Augé dirige l’ensemble de l’offre de restauration servie à l’Hostellerie de Levernois, établissement composé d’un hôtel, d’un res...
22 janvier 2019
Domaine Trapet à Riquewihr (68) : Entre Bourgogne ...
Perpétuant les traditions de leurs familles respectives, Jean-Louis et Andrée Trapet ont choisi de s’investir dans deux domaines viticoles, l’un en Bourgogne, l’autre en Alsace. En quelques années, ils ont significativement dévelo...
29 septembre 2016
La Bourgogne éthique et responsable
Voici un lieu qui s’est engagé pleinement dans le travail de la vigne en lutte raisonnée. Depuis plus de 20 ans, le Domaine Naudin-Ferrand a comme ambition de produire des vins de Bourgogne élégants qui respectent véritablement la...
