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Lobes de foie gras laqués, Arthur Debray

Pour célébrer les 140 ans de la Maison Masse, le plateau devait mettre à l’honneur la grande tradition culinaire française. Arthur Debray, vainqueur de la finale du 16e Trophée Masse, présidé par Christophe Hay (Fleur de Loire**) ...

Arthur Debray lauréat du 16e Trophée Masse

Le 12 novembre dernier, le Trophée Masse a célébré sa 16e édition au Campus de Groisy en Haute-Savoie. Pour marquer les 140 ans de la Maison Masse, cinq finalistes issus de sélections régionales se sont affrontés devant un jury d’...