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Les chefs
Maxime Lesobre, Château de Courban & Spa* Cour...
Dans cette maison de campagne idéale au charme paisible qu’est le Château de Courban, c’est un chef plein de vitalité qui nous accueille. Maxime Lesobre déborde d’envie et d’énergie pour porter haut les couleurs de sa cuisine guid...
Au quotidien
Coûts de l’énergie : le cri d’alarme des Toques Bl...
Les Toques Blanches Lyonnaises tirent la sonnette d’alarme. Face à l’augmentation drastique des coûts de l’énergie, ses membres appellent à une action symbolique : un « Dîner aux chandelles », le 21 mars prochain à 20h. « Pour les...
Au quotidien
Prix de l’énergie : le GHR appelle à généraliser l...
Généraliser l’encadrement des prix de l’énergie à toutes les entreprises : telle est la demande formulée par le GHR (Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France né de la fusion entre le GNI, le SNRTC et le SNRPO) en r...
Au quotidien
Aides énergie : les propositions du GNI et du SNRT...
Le 2 novembre, le GNI, le SNRTC ont pointé les insuffisances des mesures présentées par le gouvernement pour venir en aide aux entreprises confrontées à la hausse exceptionnelles des prix de l’énergie. Les 2 organisations professi...
Au quotidien
Énergie : des mesures saluées, à mettre en œuvre d...
Le 5 octobre, Bruno Le Maire, ministre de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, Agnès Pannier-Runacher, ministre de la Transition énergétique, Roland Lescure, ministre délégué chargé de l’indust...
Chefs pâtissiers
Sébastien Nabaile : L’énergie dirigée vers la créa...
Sébastien Nabaile – Hostellerie de Plaisance** à Saint-Emilion (33) Ce jeune chef pâtissier de 30 ans, ancien enfant terrible, a trouvé la sérénité tout au long de son parcours de pâtissier. Arrivé en 2013 à l’Hostellerie de Plais...