Au quotidien
28 mars 2022
Alexia Duchêne au cœur de la nouvelle série docume...
A partir du 21 avril, Canal+ diffusera « Alexia Cuisine La France » avec Alexia Duchêne. Dans cette série documentaire composée de 4 épisodes de 52 minutes, la cheffe parcourt la France à la rencontre d’hommes et de femmes a...
Tour de table
21 juin 2018
Le Collège Culinaire de France fête les 5 ans de R...
Le CCF fête cette année 5 ans de Restaurant de Qualité, une appellation militante qui fédère les artisans restaurateurs qui adoptent une démarche continue vers l’amélioration de la qualité, tant dans l’assiette que dans ses rappor...
3 novembre 2015
Collège Culinaire de France : une table ronde sur ...
Le 26 octobre dernier, le Collège Culinaire de France a organisé une table ronde sur un sujet souvent mis de côté par les institutions, la profession et les médias : le savoir-être en cuisine et en salle. Dans le but de mettre en ...
28 avril 2015
Collège Culinaire de France : le parcours d’excell...
Faire rayonner la gastronomie française à travers le monde : tel a toujours été l’un des objectifs avoués du Collège Culinaire de France (CCF) et ses 900 adhérents labellisés « Restaurant de Qualité ». Pour y parvenir, un nouveau ...
4 avril 2014
Collège Culinaire de France : le déploiement en r...
Le 10 mars dernier, sur le salon SuccessFood Europain à Paris-Nord Villepinte, le Collège Culinaire de France a annoncé son déploiement en régions. Désormais, il faudra donc compter sur la présence « militante » de collèges culina...
4 mars 2014
Collège Culinaire de France : Un programme stratég...
Avec 600 adhérents et 200 dossiers en attente de validation, l’appellation « restaurant de qualité » a su recueillir les suffrages des restaurateurs pour participer à ce grand mouvement militant. Depuis le mois d’avril 2013, le ma...
30 janvier 2014
Un dossier incontournable porté par le Collège Cul...
On n’aura peut-être bientôt fini de courir après la même chose : professionnaliser un métier ouvert à n’importe qui. Comme nous l’avions déjà écrit dans les colonnes du Chef, à l’évidence, la solution résiderait dans la formation ...
