52 résultats correspondent à votre recherche “URMA”
Les chefs
Les tentacules gourmandes
Depuis janvier 2005, Fabien Lefebvre et son épouse Rachel régalent les épicuriens biterrois au sein de leur Octopus étoilé. Avec l’expérience et un savoir-faire important, la cuisine du chef continue de se bonifier et de gagner en...
Chefs pâtissiers
L’art de conjuguer simplicité et gourmandise
Chef pâtissier du restaurant Le Chabichou** à Courchevel, Olivier Ponticelli travaille en totale harmonie avec ses chefs Michel Rochedy et Stéphane Buron pour offrir à une clientèle internationale très exigeante des desserts « fai...
Les chefs
Le navigateur gourmand
Depuis un septennat, Cédrick Navarette orchestre les cuisines des Bateaux Parisiens, cinq navires gourmands offrant une expérience singulière sur la Seine. Près de 310 000 couverts sont servis chaque année par les équipes du chef ...
Chefs pâtissiers
Une pâtisserie épurée, audacieuse et gourmande
Après un parcours professionnel mené dans de belles maisons étoilées, le Groupe Alain Ducasse ou encore le Monde de Joël Robuchon, Stéphane Corolleur prend en 2013 le poste de chef pâtissier auprès de Michel Sarran**. Tout comme l...
Les chefs
Le reconverti gourmand
Après avoir effectué des études en informatique, Étienne Mangerel s’est reconverti dans la restauration en partant à l’étranger. Avec Les Carmes, à Rennes, il a réussi en trois ans à peaufiner une cuisine sensible et écoresponsabl...
Produits
Les viennoiseries, les petits plaisirs gourmands d...
Pour certains gourmands, elles riment avec plaisir matinal ; pour d’autres, elles correspondent à un délicieux en-cas. Les Français sont unanimes : les viennoiseries font partie de leurs plaisirs sucrés préférés. Professionnels du...
Les chefs
Jérôme Feck, la fine bulle gourmande
Après avoir cumulé les années d’apprentissage au sein des maisons étoilées de la région, Jérôme Feck a pris son envol au sein de la Briqueterie, un charmant Relais & Châteaux situé à Vinay. Sa détermination et ses aptitudes de...
Les chefs
Edward aux mains gourmandes
À 33 ans, Edward Cristaudo est en train de se forger une belle personnalité culinaire. Depuis plusieurs mois, le Francilien d’origine officie au Domaine de Saint-Clair, un magnifique établissement plongé dans l’Ardèche verte. Créa...
Les chefs
La Cape et l’épée gourmande
En reprenant La Cape en 2012, Thomas Brasleret ne pensait pas conserver l’étoile décrochée par Nicolas Magie. Pourtant, ce travailleur acharné, inspiré et généreux a réussi à maintenir cette table incontournable de la métropole bo...
Les chefs
Une nouvelle page d’histoire gourmande
Théâtre de la signature des armistices de 1918 et 1940, Rethondes jouit d’une belle visibilité gastronomique grâce au savoir-faire de Ludovic Colpart. Depuis deux ans, le chef officie à l’Auberge du Pont de Rethondes, un lieu au c...