19 résultats correspondent à votre recherche “végétal”

Le sushi végétal selon Christian Ventura chez Bloo...

Mexicain d’origine, passé par Montréal et l’Inde – où il deviendra végétarien – Christian Ventura fait désormais profiter les Parisiens de ses créations japonaises & végétales délicates et ultra qualitatives chez Bloom. C’est ...

Créations végétales & produits raisonnés chez...

C’est avec sa compagne Cyrielle que Romain Le Cordroch ouvrait le 10 aout dernier sa propre table de 30 couverts au cœur de Vannes, baptisée Bvañ. Les deux bretons d’origine se lancent ensemble dans cette nouvelle aventure, s’inst...

Greenology, l’art et la manière de passer au...

Envie de mettre plus de végétal dans vos menus ? Bonduelle Food Service vous aide à cuisiner du végétal 100% gourmand grâce à son service Greenology. Grâce à votre compte gratuit Greenology : – Vous recevez chaque mois des r...

Alain Ducasse lance le Burgal, un burger végétal

Alain Ducasse ouvre le 8 avril prochain un food-kiosque JC Decaux de 8m2 Place de la Bastille à Paris et y propose un menu entièrement vegan composé du Burgal, un burger végétal, accompagné de chips de pois chiches et de légumes c...

L’Oseille, La touche d’acidité végétale

Commune dans les jardins et dans la nature, et même souvent considérée comme mauvaise herbe, l’oseille révèle pourtant un potentiel d’équilibriste précieux dans la composition des plats. Son acidité s’invite dans l’assiette pour c...

Cuisine jérusalémite, festive & végétale chez...

Après Balagan et Shabour, place à Tekés, célébrant la rencontre du créateur du club de sport Klay (rue St Sauveur – 75002) Arthur Benzaquen avec Assaf, Tomer, Dan et Uri, étoiles de la scène culinaire israélienne en France. Tous s...

Claire Vallée : Porter le végétal au sommet

Claire Vallée ◊ ONA* à Arès (33) C’est pour financer ses études d’archéologie que Claire Vallée a débuté en restauration, où elle a finalement décidé d’écrire son histoire. Après un voyage déterminant en Thaïland...

Le poireau : L’incontournable végétal

Du poireau vinaigrette ou poireau baguette, il est un légume qui s’est rendu incontournable dans la cuisine des chefs. Traceur d’une tradition culinaire française, il vient sublimer sauces, garnitures aromatiques et plats signatur...

Saisir l’opportunité végétal

Un bon repas peut être un repas sans viande. Pourtant l’accueil de convives végétariens, végétaliens et flexitariens est encore parfois vécu comme une contrainte. Pire une punition, alors que cela pourrait constituer une cha...