120 résultats correspondent à votre recherche “CHR”
Le Face à Face
Christophe Marguin : « Les modèles économiques des...
Restaurant Le Président à Lyon (69) Président des Toques Blanches lyonnaises, quatrième génération et digne représentant de la lignée, Christophe Marguin bénéficie à la cinquantaine d’un nouvel élan. Depuis plus d’un an, suite à l...
Vidéos
FCG 2019 : Christophe Raoux
Chefs pâtissiers
Loïc Colliau – Restaurant Christophe Bacquié*** au...
Inspiré par ses oncles, Loïc Colliau, originaire du Loir-et-Cher, aurait pu faire carrière dans la boulangerie, voire dans la cuisine mais c’est bien dans la pâtisserie que ce chef s’épanouit. Après plusieurs expériences en France...
Les chefs
Christophe Dufossé – Maison Dufossé – La Table* à ...
Un hôtel de plus de 70 chambres, une brasserie de 130 couverts jour, une table gastronomique étoilée depuis 2006 qui affiche l’ambition d’en décrocher deux, un pôle traiteur et boutique créé en banlieue messine, un concept novateu...
Evènements
Un chef, trois questions : Christophe Aribert – Ma...
Après 4 ans de maturation, 3 ans de conception et 1 an de travaux, Christophe Aribert ouvrait le 2 février dernier la Maison Aribert. Un lieu situé au cœur du parc d’Uriage-les-Bains, à la croisée des massifs du Vercors, de Belled...
Vidéos
Trophées Le Chef 2018 : interview Christophe Bacqu...
Vidéos
FCG 2017 : Christophe Hay
Livres
Un Best Of pour Christophe Bacquié
Le MOF 2004 et chef doublement étoilé de l’hôtel du Castellet Christophe Bacquié intègre la grande famille des Best Of, avec un nouvel ouvrage qui lui est entièrement consacré. Engagé pour une cuisine responsable et durable, le ch...
Interviews
L’appel de Christopher Coutanceau
Cet enfant de la mer si attaché à son port de La Rochelle est un chef heureux. Mais préoccupé. Depuis plusieurs années, Christopher Coutanceau tente d’alerter l’opinion publique sur les dégâts au quotidien de la surpêche et les co...
Les chefs
Christophe Dufossé, le capitaine de la citadelle
À la tête de La Citadelle messine depuis une décennie, Christophe Dufossé dirige, tel un capitaine de navire, un bel écrin étoilé et populaire. Sa cuisine intelligente et sensible a franchi les frontières lorraines et fait mouche ...