En 2015, Areas (concession d’Elior Group), Paris Aéroport et le chef doublement étoilé du Grand Véfour Guy Martin signaient leur 1èrecollaboration avec I Love Paris. Situé dans le hall du terminal 2E à Paris-Charles-de-Gaulle, l’établissement était sacré meilleur restaurant d’aéroport au monde un an plus tard. Face à ce succès, Areas, Paris Aéroport et Guy Martin ont choisi de renouveler l’expérience avec The French Taste. Cette nouvelle brasserie néo-classique, implantée dans le terminal 2F, propose de grands classiques de la gastronomie française tout en valorisant les produits de saison, le tout servi dans un décor inspiré de l’univers du Palais-Royal signé de l’architecte Charles Zan. Soupe froide de courgette et verveine ; Velouté de carotte à l’orange au cumin ; Bar de ligne poché aux algues ; Tarte fine aux pommes reinette, éclat de praline rose, glace vanille : la carte permet d’investir les lieux à toute heure, via des formules petit-déjeuner (à partir de 9 euros), déjeuner (entrée/plat/dessert à 34 euros, menu Express à 24 euros), ainsi que des planches dès 19,50 euros. Les entrées à la carte sont quant à elles proposée à partir de 10 euros, les plats à partir de 15 euros et les desserts, dès 8 euros.
« Forts du succès du restaurant I Love Paris, nous avons souhaité faire profiter un plus grand nombre de voyageurs du talent et du savoir-faire du chef étoilé Guy Martin, avec une table bistronomique mettant à l’honneur une cuisine fraîche et accessible, mariant terroir et tradition», soulignait Alexandre de Palmas, directeur général d’Areas France et Europe du Nord.
« L’ouverture de The French Taste revêt un caractère particulier pour Paris Aéroport : le Chef Guy Martin nous renouvelle sa confiance après la très belle réussite qu’est I Love Paris. Notre clientèle internationale souhaite pouvoir retrouver dans nos terminaux l’excellence culinaire française qui fait tant rêver de par le monde. Pari réussi avec The French Taste», assurait quant à lui Mathieu Daubert, directeur clients du Groupe ADP.
