Pierre Orsi, MOF et chef du restaurant étoilé éponyme à Lyon, raconte dans un nouvel ouvrage son parcours de cuisinier, sa vie d’homme passionné par son métier, ses amitiés profondes, son admiration pour certains de ses maîtres – dont Paul Bocuse, qui le fascine encore aujourd’hui…
Le livre, sobrement baptisé Pierre Orsi Cuisinier permet à chacun de découvrir plus de 40 ans de passion, d’efforts et de sacrifices.
De la naissance d’une vocation à l’apprentissage, en passant par la découverte de la vie parisienne et par l’ouverture du restaurant de la Place Kléber en 1975 : ce livre retrace les mémoires du chef via 400 photos et 280 pages, sans oublier les nombreux récits et anecdotes encore inconnus jusqu’alors. Pierre Orsi Cuisinier est disponible aux Editions Avvae au prix de 45 euros.
