Malgré l’embauche de deux salariés, la brasserie Le Régent, à Bordeaux, ouvre désormais à 11 heures au lieu de 9 heures pendant les mois d’hiver, pour cause de 39 heures. Ce célèbre établissement situé en centre-ville compte 33 salariés, d’où l’obligation de se mettre en conformité avec la loi Aubry. Les amateurs de petit-déjeuner ont dû attendre le retour du printemps pour retrouver leur petit noir et leurs croissants en terrasse. Cette ouverture tardive en hiver permet à l’établissement de servir plus tard le soir, les dernières commandes étant prises jusqu’à 23 h 15.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 35€