Le Crous de Lille à l’heure du bio

C’est en collaboration avec l’Université du littoral Côté d’opale (Ulco) que le Crous de Lille a offert à tous ses étudiants la possibilité d’assister à un show culinaire pro-bio. Cette découverte de la cuisine bio était effectuée par Véronique Bouyou, gérante d’un restaurant biologique à Dunkerque, et diffusée en visio-conférence depuis les amphithéâtres de l’université de Lille. Un menu de saison bio a donc été présenté aux élèves, réalisé en binôme avec les étudiants présents volontaires. Une façon novatrice et originale de conduire la nouvelle génération vers le bien-manger, qui devrait prendre de plus en plus de place dans les années à venir…