Le Bistrot de Lyon de Jean-Paul Lacombe, qui sert une moyenne de 300 à 350 couverts/jour et emploie quarante-cinq personnes, a proposé, pendant la semaine du goût, un menu des quatre saveurs préparé par le chef Guy Gateau et son adjoint Eric Cocollos. Pour 160 francs, il était servi un Sabodet tiède au gêne de vin nouveau, chiffonnade de chou frais ; un Coeur de basse côte de boeuf de Salers aux racines et à l’Aveze ; un Crottin de brebis de la « Petite Fagne », quelques feuilles amères et un Cannelloni de chocolat noir au café fort. Pendant cette semaine, le Bistrot de Lyon a fait des chauffeurs de taxis lyonnais les ambassadeurs privilégiés de l’établissement en leur offrant un panier des quatre saveurs. Enfin, à partir de ce mois de novembre et pour un an, le Bistrot de Lyon organise le jeu des célébrités. Chaque soir, le nom d’une célébrité, figurant sur une chaise du Bistrot, est tiré au sort et le convive assis sur la chaise correspondante se voit apporter, à sa table, une bouteille de champagne, à consommer sur place. Pour que la fête ne fasse que commencer !
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