Jean-Yves Guého, chef-propriétaire du restaurant étoilé l’Atlantide, et Yannick Curty, propriétaire de la brasserie de Nantes, La Cigale, ont racheté un local de 400m2 au rez-de-chaussée d’un immeuble en construction sur l’île de Nantes. Acquis auprès du promoteur immobilier ING, celui-ci a fait bâtir un ensemble de trois bâtiments de sept étages logeant des appartements haut de gamme. Le restaurant, une « brasserie contemporaine », selon les termes de Jean-Yves Guého, devrait ouvrir au cours du premier trimestre 2007. L’idée des restaurateurs est de profiter de la dynamique de l’île de Nantes qui est en pleine reconstruction. Le restaurant va lui-même bénéficier de l’arrivée prochaine du nouveau palais de justice. Situé quai François Mitterrand, côté Loire, l’établissement se composera d’une salle avec un lounge-bar, d’un coin « mange debout » et de deux petits salons. Le restaurant devrait se concevoir comme un lieu de vie avec un accès ouvert sur le magasin d’art déco Mobil M (Groupe Coupechoux). La clientèle profitera également d’une terrasse située au dessus de la salle.
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