Le Muscadet, qui se caractérise par sa fraîcheur, sa finesse, ses notes minérales, se marie avec des crustacés, des poissons, mais aussi avec des viandes qu’elles soient blanches ou rouges.
Tout un potentiel gastronomique que le Muscadet a proposé de découvrir à travers son concours «Donnez votre accord». Ils étaient 10 sélectionnés, 5 consommateurs et 5 restaurateurs, pour participer à la finale qui a eu lieu le 30 août dernier à l’Atelier des Chefs à Paris. La règle du jeu était de proposer un accord de vin inventif révélant le potentiel du Muscadet et de le réaliser dans les cuisines de l’Atelier des Chefs. Le jury a compté parmi ses membres, Eric Beaumard, sommelier au George V, Vice-champion du monde de sommellerie. Dans la catégorie Restaurateurs, le concours a été remporté par Gérard Ryngel, chef du restaurant La Villa Mon Rêve à Basse Goulaine. Jean-Charles Baron (Maison Baron Lefèvre à Nantes) et Stéphane Bernard (Le Café de Paris à Maisons-Laffitte) ont terminé deuxième et troisième.
