2 résultats correspondent à votre recherche “végétal” dans la catégorie “Les chefs”

David Charrier : Envolée végétale

David Charrier Les Belles Perdrix* – Château Troplong Mondot – Saint-Laurent-des-Combes (33) En une décennie, David Charrier a apprivoisé le terroir de Saint-Émilion, où il propose une cuisine herbacée qui fait la part belle au vé...

Claire Vallée : Porter le végétal au sommet

Claire Vallée ◊ ONA* à Arès (33) C’est pour financer ses études d’archéologie que Claire Vallée a débuté en restauration, où elle a finalement décidé d’écrire son histoire. Après un voyage déterminant en Thaïland...