5 résultats correspondent à votre recherche “saveurs” dans la catégorie “Chefs pâtissiers”
Chefs pâtissiers
Je suis un « courtier en saveurs »
Après diverses expériences en pâtisserie boutique et en restauration étoilée, Nicolas Paciello assure depuis décembre 2015 le poste de chef pâtissier de l’hôtel Prince de Galles auprès de Stéphanie Le Quellec. Une chef avec laquel...
Chefs pâtissiers
Jeux de saveurs pour rassurer ou surprendre
Adolescent, Benoit Godillon choisit d’exercer le métier de pâtissier parce qu’il est gourmand et qu’il a envie de faire un métier manuel, de voyager et de vivre au bord de la mer. Aujourd’hui, il a réalisé toutes ses envies : ce j...
Chefs pâtissiers
Une pâtisserie épurée pour sublimer les saveurs
Deux rencontres ont joué un rôle déterminant dans la carrière de Sylvain Mathy : son maître d’apprentissage, Paul Koberlé qui lui a transmis sa passion pour la pâtisserie puis le chef Bruno Oger qui, quinze ans après l’avoir enga...
Chefs pâtissiers
Séduire par l’esthétique et des jeux de saveurs or...
Avec pour tous bagage son Bac Pro Cuisine qu’il venait tout juste d’obtenir et sa passion pour la pâtisserie, Nicolas Cattoir s’est vu confier en 1997, son premier poste de chef pâtissier à L’Hôtel Cailler**** en Suisse, huit jour...
Chefs pâtissiers
Une grande maîtrise des saveurs pour étonner les c...
Chef pâtissier du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, Julien Ochando vit aujourd’hui deux de ses rêves d’enfance : exercer un métier créatif tout en faisant plaisir aux clients et habiter sur la Côte d’Azur. Ses desserts imaginés s...