8 résultats correspondent à votre recherche “gastronomie” dans la catégorie “Les chefs”
Le Face à Face
Daniel Boulud : «La gastronomie américaine est bea...
Daniel Boulud Daniel** à New York City Ce chef français d’origine lyonnaise est à la tête d’un empire de plus de vingt adresses, en grande partie situées à New York et aux États-Unis. Installé à Big Apple depuis plus de 40 ans, il...
Les chefs
Loïc Villemin : Une gastronomie responsable aux ac...
Loïc Villemin ◊ Toya* à Faulquemont (57) Né dans un univers mêlant restauration traditionnelle et respect des produits de la Terre, Loïc Villemin propose depuis 2010 chez Toya une gastronomie pure, révélée par un terroir in...
A la une
Covid-19 : La gastronomie à bout de souffle
En cette période particulièrement troublée, nous ne pouvions nous résoudre à vous proposer un sujet de couverture classique. Après deux confinements et plusieurs semaines de stop and go, les restaurateurs n’ont toujours pas de per...
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Sommeliers de l’Année : Sublimer la gastrono...
La sommellerie est une profession qui requiert un savoir-faire à la fois gustatif et olfactif. Les sommeliers acquièrent de nouvelles connaissances auprès des vignerons et viticulteurs. Passionnés ils transmettent et partagent leu...
Les chefs
La gastronomie française à l’italienne
Une pensée émue au restaurant Livio (Pierre Innocenti et Stéphane Albertini)En France, un savoureux vent transalpin est venu rafraîchir les papilles de notre gastronomie. Alors que trois chefs italiens possèdent deux étoiles au gu...
Les chefs
Ces chefs nippons qui subliment la gastronomie fra...
Depuis plusieurs années, l’axe culinaire France-Japon n’a jamais semblé aussi fluide. Alors que les saveurs du pays du Soleil-Levant n’en finissent plus de séduire et d’inspirer les plus grands chefs français, les tables hexagonal...
Les chefs
Apporter sa pierre à la gastronomie bisontine
Idéalement située dans un parc verdoyant, la table du Château de la Dame Blanche s’est imposée telle l’étape gourmande de l’agglomération bisontine. Une renommée à la symbolique forte pour Anthony Serra. Chef et cogérant du domain...
Les chefs
De la gastronomie à la bistronomie
Situé dans le joli village de Bormes-les-Mimosas dans le Var en région PACA, le restaurant La Rastègue de Patricia et Jérôme Masson offre un panorama imprenable sur le massif des Maures et la mer Méditerranée. Leur terrasse fleuri...