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Sur le gril : Eugénie Béziat, nouvelle cheffe de E...

Le 26 septembre, après un an et demi de suspense, Eugénie Béziat dévoilait Espadon, au sein du Ritz. Création d’une nouvelle table, cuisine française et gastronomique mais surprenante, elle présente les contours de ce nouvel établ...

Un chef, trois questions : David Le Quellec

David Le Quellec ♦ Vive, Maison Mer à Paris (75) Le 1er octobre prochain, David et Stéphanie Le Quellec vont inaugurer une nouvelle adresse de leur groupe : Vive, Maison Mer, en lieu et place de l’ancien Rech. Ce nouvel établissem...

Nouvelles régions françaises : quelles sont les pl...

Paris, Lyon, Marseille, Bordeaux… Si les grandes villes françaises recèlent d’adresses gastronomiques de renom, qu’en est-il des 13 régions de l’Hexagone ? Avec le nouveau découpage des régions françaises qui est censé offrir une ...

Collège Culinaire de France : le parcours d’excell...

Faire rayonner la gastronomie française à travers le monde : tel a toujours été l’un des objectifs avoués du Collège Culinaire de France (CCF) et ses 900 adhérents labellisés « Restaurant de Qualité ». Pour y parvenir, un nouveau ...