10 résultats correspondent à votre recherche “elle ” dans la catégorie “Les portraits”

Laurent Chabert L’Art de Vivre à Narbonne (11) : U...

Arrivé à 26 ans au Château de l’Hospitalet, Laurent Chabert a développé au fil des années l’offre de restauration de ce lieu précurseur de l’œnotourisme en Languedoc, dont un établissement de cuisine haut de gamme tourné vers le b...

Gaëtan Morvan : L’étincelle angevine

Gaëtan Morvan ◊ Lait Thym Sel* à Angers (49) Ce chef passé par les cuisines de Michel Guérard, Alain Ducasse, Laurent Saudeau ou encore Alexandre Bourdas, a réalisé son rêve d’enfance en ouvrant son restaurant à Angers, où il est ...

Naoëlle D’hainaut : Ambition et exigence comme maî...

Naoëlle D’hainaut – L’or Q’idée* à Pontoise (95) À 36 ans, Naoëlle D’hainaut a déjà connu plusieurs vies. Seconde d’Éric Frechon pendant dix ans au Bristol, gagnante de l’édition 2013 de « Top Chef », victorieuse de sa 1re étoile ...

Antoine Bergeron – La Source* à Saint-Galmie...

La cuisine a toujours été une évidence pour lui. Antoine Bergeron, 31 ans, a grandi dans la Loire, à 5 km du Domaine de la Charpinière, à Saint-Galmier (42), où il officie aujourd’hui en tant que chef du restaurant gastronomique L...

La nouvelle vague versaillaise

À tout juste 25 ans, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani entretient une belle dynamique. Il y a un an et demi, le Versaillais ouvrait chez lui son premier établissement, La Table du 11. Quelques mois plus tard, les distinctions se so...

Un rebelle apaisé

Indomptable, Yohann Lemonnier détonne tant par sa personnalité affirmée que par sa relation à la cuisine, elle qu’il a longtemps réalisée sans réel engouement. Des rencontres plus tard et la cuisine est devenue un art qu’il exerce...

La nouvelle vague allemande

En plein cœur de la Normandie se cache un lieu chargé d’histoire et de passion : le Manoir de Rétival. Depuis 7 ans, le chef allemand David Goerne s’y est installé avec l’envie de proposer une table d’hôtes gastronomique. Une expé...

Une nouvelle page d’histoire gourmande

Théâtre de la signature des armistices de 1918 et 1940, Rethondes jouit d’une belle visibilité gastronomique grâce au savoir-faire de Ludovic Colpart. Depuis deux ans, le chef officie à l’Auberge du Pont de Rethondes, un lieu au c...

Christophe Quéant, une nouvelle aventure beaunois...

Depuis l’automne dernier, Beaune abrite un nouvel établissement qui ne manque pas de caractère : Le Carmin. Aux commandes, Christophe Quéant, un chef expérimenté qui sublime les produits avec simplicité et précision. Aux côtés de ...

Une griffe très personnelle qui a rencontré ses af...

Ancien chef de l’Agapé Substance, David Toutain est maintenant chez lui. Et ça se sent. L’espace a été aménagé à son idée, l’art de la table a été pensé dans les moindres détails et la cuisine très identitaire trouve son inspirati...