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Christophe Bacquié : «Une nouvelle interprétation ...

Christophe Bacquié Le Mas les Eydins à Bonnieux (84)   Avec son nouveau projet, le chef triplement étoilé et Meilleur Ouvrier de France a remis à plat ses envies pour revenir aux sources de l’hospitalité et de la gastronomie....

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Frédéric Anton Le Pré Catelan*** à Paris (75)   Depuis presque 25 ans, Frédéric Anton tient les rênes du Pré Catelan, qu’il a élevé au rang d’institution gastronomique de la capitale. Il est aussi désormais le chef du Jules V...

Serge Vieira : « L’enjeu est de retrouver un équil...

Restaurant Serge Vieira** au Château de Couffour à Chaudes-Aigues (15) Chef doublement étoilé et Bocuse d’Or 2005, Serge Vieira est une source d’inspiration pour beaucoup de jeunes cuisiniers. Désormais président de la Team France...