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Concours L’Espoir de l’Année : Cuisine...

Photos ©Aline Gérard Live and Shoot   L’année dernière, c’est Maxime Kuhlmann – sous-chef de Jérôme Schilling au restaurant Lalique** (Château Lafaurie-Peyraguey) à Bommes, qui était sorti vainqueur du concours. Cette année, ...

Prix du Service 2022 : Un lien entre la cuisine et...

Photos ©kris maccotta ; ©Stéphane Vasco/myphotoagency.com   Ils ont l’art et la manière de transmettre une identité culinaire et d’offrir une expérience globale aux convives. Les directeurs de salle sont une main tendue entre...