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David Kinch : « La crise doit être l’occasion de reconstruire notre métier en tenant compte des enjeux sociaux et climatiques » Le Face à Face

9 février 2021

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Chef à l’international Manresa*** à Los Gatos (Californie, USA) Chef américain triplement étoilé, David Kinch a mis le temps de la crise à profit pour remettre sa profession en question. Dans un contexte où la restauration et la g...