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Arnaud Lallement : Modernité intemporelle

Arnaud Lallement 50 ans, 20 ans d’Assiette Champenoise, 10 ans de 3 étoiles   Au cœur de la Champagne, il est un talent qui ne cesse de se réaffirmer dans l’assiette, à une table où se succèdent produits d’exception devenus i...

Arnaud Lallement : « Il ne faut jamais oublier d’o...

L’Assiette Champenoise*** à Tinqueux (51) L’identité en cuisine s’impose pour certains telle une évidence. Champenois, Arnaud Lallement l’est et il le revendique haut et fort ! À l’Assiette Champenoise, dont il a repris le flambea...