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Arnaud Lallement : « Il ne faut jamais oublier d’où l’on vient, où l’on se trouve et pour qui l’on fait à manger » Le Face à Face

7 février 2020

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L’Assiette Champenoise*** à Tinqueux (51) L’identité en cuisine s’impose pour certains telle une évidence. Champenois, Arnaud Lallement l’est et il le revendique haut et fort ! À l’Assiette Champenoise, dont il a repris le flambea...