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Un an déjà : Jacky Ribault et Alexandre Gauthier

Jacky Ribault ♦ Les Mérovingiens (93) Après L’Ours* à Vincennes et Qui plume la Lune* dans le 11e arrondissement de Paris, Jacky Ribault a ouvert en octobre 2021 Les Mérovingiens, dans l’Est parisien. Au menu, une cuisine copieuse...

Alexandre Gauthier : «La haute cuisine de demain d...

Alexandre Gauthier La Grenouillère** à La Madelaine-sous-Montreuil (62)   Il tient haut la barre de La Grenouillère depuis presque 20 ans. Le chef doublement étoilé Alexandre Gauthier fait le point avec nous sur ces deux déce...

Alexandre Gauthier : Le cœur vaillant

Au pied des remparts de Montreuil-sur-mer, dans le nord de la France, il est une maison qui sort de l’ordinaire : la Grenouillère du nom de ces sympathiques batraciens qui peuplent les marais avoisinants et firent jadis la réputat...