15 résultats correspondent à votre recherche “URMA” dans la catégorie “Portraits”
Les chefs
L’odyssée gourmande
Enfant du pays, Guy Quéroix a déménagé sa table dans un ancien couvent de la rue des Allois, à quelques encablures de la cathédrale de Limoges. Désormais aux commandes de la bien nommée Cuisine du Cloître, il met à profit ses nomb...
Les chefs
Les tentacules gourmandes
Depuis janvier 2005, Fabien Lefebvre et son épouse Rachel régalent les épicuriens biterrois au sein de leur Octopus étoilé. Avec l’expérience et un savoir-faire important, la cuisine du chef continue de se bonifier et de gagner en...
Les chefs
Le navigateur gourmand
Depuis un septennat, Cédrick Navarette orchestre les cuisines des Bateaux Parisiens, cinq navires gourmands offrant une expérience singulière sur la Seine. Près de 310 000 couverts sont servis chaque année par les équipes du chef ...
Les chefs
Le reconverti gourmand
Après avoir effectué des études en informatique, Étienne Mangerel s’est reconverti dans la restauration en partant à l’étranger. Avec Les Carmes, à Rennes, il a réussi en trois ans à peaufiner une cuisine sensible et écoresponsabl...
Les chefs
Jérôme Feck, la fine bulle gourmande
Après avoir cumulé les années d’apprentissage au sein des maisons étoilées de la région, Jérôme Feck a pris son envol au sein de la Briqueterie, un charmant Relais & Châteaux situé à Vinay. Sa détermination et ses aptitudes de...
Les chefs
Edward aux mains gourmandes
À 33 ans, Edward Cristaudo est en train de se forger une belle personnalité culinaire. Depuis plusieurs mois, le Francilien d’origine officie au Domaine de Saint-Clair, un magnifique établissement plongé dans l’Ardèche verte. Créa...
Les chefs
La Cape et l’épée gourmande
En reprenant La Cape en 2012, Thomas Brasleret ne pensait pas conserver l’étoile décrochée par Nicolas Magie. Pourtant, ce travailleur acharné, inspiré et généreux a réussi à maintenir cette table incontournable de la métropole bo...
Les chefs
Une nouvelle page d’histoire gourmande
Théâtre de la signature des armistices de 1918 et 1940, Rethondes jouit d’une belle visibilité gastronomique grâce au savoir-faire de Ludovic Colpart. Depuis deux ans, le chef officie à l’Auberge du Pont de Rethondes, un lieu au c...
Les chefs
La cuisine généreuse d’un gourmet gourmand
Après une longue expérience à la Baule, Tristan Arhan et son épouse, Corinne, ont jeté l’ancre en Haute Normandie, dans la ville portuaire de Dieppe. Aux Voiles d’or, le chef donne libre cours à son imagination débordante et propo...
Les chefs
Bretonne, gourmande et responsable
Depuis 25 ans, le Jardin Gourmand de Nathalie et d’Arnaud Beauvais remplit de plaisir les amoureux de la cuisine bretonne. Mais, plus qu’une cuisine, c’est une philosophe de vie qui anime la chef au quotidien. Pour Nathalie Beauv...