18 résultats correspondent à votre recherche “URMA” dans la catégorie “Les chefs”

Alexandre Caillaud : La gourmandise revendiquée

Alexandre Caillaud Restaurant Marcelle, Domaine de Verchant – Castelnau-le-Lez (34) Chef exécutif du restaurant gastronomique Marcelle et de toute la restauration du Domaine de Verchant, Alexandre Caillaud a la responsabilité de t...

Tristan Robreau : Un théâtre gourmand

Tristan Robreau Le Lièvre Gourmand* à Orléans (45)   Voyageur invétéré, Tristan Robreau a pourtant posé ses valises depuis une décennie à Orléans : au piano du Lièvre Gourmand, il propose une expérience intime, familiale et e...

Ulysse Mérigaud : Gourmandise et partage

Ulysse Mérigaud ◊ Augustine – La Table du Château à Maffliers (95)   Après avoir fait ses armes au 39V, Ulysse Mérigaud continue l’aventure avec Frédéric Vardon. Cette fois-ci, il est aux commandes d’Augustine, la table...

L’odyssée gourmande

Enfant du pays, Guy Quéroix a déménagé sa table dans un ancien couvent de la rue des Allois, à quelques encablures de la cathédrale de Limoges. Désormais aux commandes de la bien nommée Cuisine du Cloître, il met à profit ses nomb...

Les tentacules gourmandes

Depuis janvier 2005, Fabien Lefebvre et son épouse Rachel régalent les épicuriens biterrois au sein de leur Octopus étoilé. Avec l’expérience et un savoir-faire important, la cuisine du chef continue de se bonifier et de gagner en...

Le navigateur gourmand

Depuis un septennat, Cédrick Navarette orchestre les cuisines des Bateaux Parisiens, cinq navires gourmands offrant une expérience singulière sur la Seine. Près de 310 000 couverts sont servis chaque année par les équipes du chef ...

Le reconverti gourmand

Après avoir effectué des études en informatique, Étienne Mangerel s’est reconverti dans la restauration en partant à l’étranger. Avec Les Carmes, à Rennes, il a réussi en trois ans à peaufiner une cuisine sensible et écoresponsabl...

Jérôme Feck, la fine bulle gourmande

Après avoir cumulé les années d’apprentissage au sein des maisons étoilées de la région, Jérôme Feck a pris son envol au sein de la Briqueterie, un charmant Relais & Châteaux situé à Vinay. Sa détermination et ses aptitudes de...

Edward aux mains gourmandes

À 33 ans, Edward Cristaudo est en train de se forger une belle personnalité culinaire. Depuis plusieurs mois, le Francilien d’origine officie au Domaine de Saint-Clair, un magnifique établissement plongé dans l’Ardèche verte. Créa...

La Cape et l’épée gourmande

En reprenant La Cape en 2012, Thomas Brasleret ne pensait pas conserver l’étoile décrochée par Nicolas Magie. Pourtant, ce travailleur acharné, inspiré et généreux a réussi à maintenir cette table incontournable de la métropole bo...