5 résultats correspondent à votre recherche “URMA” dans la catégorie “Chefs pâtissiers”

Stéphane Arrête : Envie et gourmandise

Stéphane Arrête – Évian Resort à Évian-les-Bains (74) Depuis treize ans, Stéphane Arrête mène la danse du sucré de l’Hôtel Royal (5*) et de l’Hôtel l’Ermitage (4*) en prenant à cœur de donner à sa pâtisserie un fort accent local. ...

Julien Alvarez : La gourmandise en partage

Julien Alvarez – Epicure*** – Le Bristol Paris (75) Après un parcours solide et diversifié, en boutique, en formation et en palace, Julien Alvarez saisit l’opportunité de travailler aux côtés d’Éric Frechon en prenant ...

Des desserts gourmands au rythme de la saison

C’est à l’occasion d’un stage en pâtisserie qu’il a effectué en 2002 chez Michel Bras à Laguiole que Simon Piefort a découvert son intérêt pour la pâtisserie. Il était loin d’imaginer que treize ans plus tard, il exercerait le pos...

L’art de conjuguer simplicité et gourmandise

Chef pâtissier du restaurant Le Chabichou** à Courchevel, Olivier Ponticelli travaille en totale harmonie avec ses chefs Michel Rochedy et Stéphane Buron pour offrir à une clientèle internationale très exigeante des desserts « fai...

Une pâtisserie épurée, audacieuse et gourmande

Après un parcours professionnel mené dans de belles maisons étoilées, le Groupe Alain Ducasse ou encore le Monde de Joël Robuchon, Stéphane Corolleur prend en 2013 le poste de chef pâtissier auprès de Michel Sarran**. Tout comme l...