2 résultats correspondent à votre recherche “La Scène” dans la catégorie “Reportages”

L’art de mettre en scène les desserts

Après un parcours professionnel dans de grandes maisons étoilées, Brice Béchard rejoint Jean-Michel Lorain à La Côte Saint-Jacques en 2015 pour assurer le poste de chef pâtissier. Là, il aime étonner les convives avec des desserts...

Le metteur en scène culinaire

Obstination, rigueur et fougue, la méthode Trama continue de faire ses preuves. Aux côtés de Maryse, son épouse et infaillible soutien, l’éternel touche-à-tout est à la tête de L’Aubergade, la table gastronomique de l’Hôtel-restau...