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Hugo Correia – l’Ours* à Vincennes (94) : Nature &...

Ce jeune Lyonnais a fait ses armes à Lyon et à Paris, auprès de grands noms (Georges Blanc, Bernachon, Joël Robuchon) avant de forger son style, associant gourmandise et finesse, à l’Hôtel Lancaster (5*). Depuis un an et demi, il ...